云南石店特色米粉指定扶贫窗口在西安交通大学康桥院食堂正式开放，是继批量采购和消费扶贫、扶贫产品交易会、指定扶贫柜台等活动进入校园后的又一种新的学校消费扶贫模式，也为师生增添了一种地道的云南菜。"我们生产米粉所需的所有原料都来自云南，我们的员工也是云南本地人，这样西安交通大学的亲戚们就可以在学校吃一碗地道的云南米粉了！"负责橱窗的云南宝山奥欣电子商务有限公司董事长杨建平说。

西甸人称西安交通大学为"亲戚"的原因是，自2012年学校承担云南省石甸县扶贫任务以来，共有14名驻村干部和一线干部被选派到石店县主战场工作和奋斗，以摆脱贫困。每年有数以百计的教师和学生到石店县进行短期扶持，为石甸县消除贫困做出了实实在在的贡献，主要表现在共同家庭、卫生支持、教育救助、工业支持和消费扶贫等方面。石店县在2019年也实现了脱贫脱帽的目标。

来自云南的学生朱虎听说学校要开一扇特别的窗户。他很早就来排队，吃了家乡的味道。"这就是味道，"他兴奋地说。"有报道称，西安交通大学今后将继续与云南省石店县建立展览和营销平台，增加产销对接，提高石店县农产品附加值，巩固和扩大扶贫成果。