62岁的老林因为腹痛腹胀入院5天，这几天一直以为是消化不良所致，吃了消化药也不见好转。入院后，医生给老林做了CT检查和腹部平片，发现右下腹有一个直径约4厘米的椭圆形高密度影。详细询问患者病史，老林大约10天前连续4天，5天，每天吃2个大柿子。医生给老林检查，发现右下腹有压痛，腹部略有隆起。医生给予2天的药物治疗，后检查发现高密度影未见明显变化，无好转迹象，初步判断为肠梗阻，于是进行手术治疗。

首先，老林造成肠梗阻的原因是什么？

肠梗阻是阻碍肠道内容物通过的各种原因。一般情况下，造成肠梗阻的主要原因是：粪便结石、胆石、寄生虫、吞咽异物、药物等。老林出现肠梗阻，初步判断是由于短时间吃大量柿子造成的。那么问题是，柿子怎么能引起肠梗阻呢？

因为柿子含有大量的单宁酸，当单宁酸进入我们的胃时，它在胃酸的作用下与胃中的蛋白质结合，形成水不溶性的单宁蛋白，这种蛋白质在胃中沉淀。柿子也含有一种叫做果胶的物质，在果胶的作用下，一些植物纤维或柿子肉结合在一起，从而形成一种相对特殊的石头，也称为"胃柿子石"。

一般的诊断要点有两点：一是详细了解病人的情况，一是近期是否有大量富含单宁酸的食物如柿子、红枣、山楂等被吃掉，二是在检查时注意消除物体对衣物的干扰，以免出现假象，造成误判。

第二，那么柿子不能吃吗？

事实上，柿子的营养非常丰富，含有大量的碳水化合物和多种维生素，具有很高的营养价值。所以柿子当然是可以食用的，但请注意以下五点：

1.不要吃生柿子

柿子只有煮熟后才能吃，如果没有成熟的、略带绿色的柿子，单宁酸含量很高。如果你吃过生柿子，你可能会有这种感觉，舌头感觉很涩，这是单宁酸的作用。

2.柿子应剥皮食用

因为柿子皮中含有丰富的单宁酸，所以很容易形成石头，所以在吃之前，必须先剥去皮。

3.不要空腹吃柿子

建议饭后吃最好，因为在胃里吃东西，柿子在胃里接触酸较少，可以避免柿子石的形成。

4.不要一下子吃得太多

一次不要吃太多柿子，一般情况下，在非禁食状态下，柿子的量一次不应超过200克。尤其对于中老年人来说，自己的消化功能较弱，肠蠕动减慢，加上习惯性便秘的高发，也不能多吃。

5.吃柿子时，不要喝牛奶

因为牛奶是一种高蛋白食物和柿子，所以它更有可能形成石块。

在书的结尾：

很多人看到它的时候都很紧张，但我们不必太担心。对于胃功能健康的人来说，吃熟的甜柿，什么都不用做，吃东西时要记得去皮。